第214章
厨房里，林玄准备动手。
他取出一只鸡腿，放置在案板上，鸡腿的表皮微微泛黄，皮下脂肪均匀分布，不厚不薄，恰到好处。
肉质偏粉，在灯光下泛着柔和的光泽，一看便是品质上乘的好鸡。
林玄伸手从刀具架上拿下一把锋利的剔骨刀，握在手中，左手稳稳地按住鸡腿，手指感受着鸡腿的轮廓和骨骼的位置。
紧接着，找准鸡腿根部与骨头相连的关节处，手腕微微用力，将刀刃切入。
刀刃精准地划开鲜嫩的鸡肉，沿着骨头的轮廓小心翼翼地慢慢推进，一点点剥离附着在骨头上的鸡肉。
鸡腿进行去骨处理，保留鸡皮。
带皮的鸡肉经过油炸之后，吃起才香。
说来话长，实际上，林玄仅仅一分钟的时间，便将整根骨头从鸡腿中完整地提出。
看着手中去骨后的鸡腿，林玄满意地点点头，随即将其放置一旁。
如此这般，林玄重复着刚才的动作，一只接一只地对所有鸡腿进行剔骨处理。
很快，案板上便摆满了去骨后的鸡腿。
他稍作停顿，活动了一下手腕，接着拿起菜刀，将这些剔骨后的鸡腿切成一口大小的鸡块。
每一块鸡肉大小均匀，形状规整。
切好鸡块后，腌制开始。
林玄依次将米酒、生抽、蚝油、麻油、白胡椒粉、五香粉、椒盐粉等调味料一一拿了出来。
米酒和麻油是盐酥鸡区别于其他炸鸡的关键所在，缺一不可，能赋予盐酥鸡独特的味道。
林玄将这些调味料与鸡块充分混合抓匀。
随后，他细心地封上一层保鲜膜，将装有鸡块的容器放入冰箱进行冷藏腌制。
这一过程至少需要四个小时以上，才能让鸡肉充分吸收调味料的味道，达到最佳口感。
处理完鸡肉，林玄将目光投向了一旁的鳕鱼。
送来的鳕鱼已经经过初步处理，去掉了头尾和内脏，只保留了鱼身部分。
鱼身表面还附着着细密的鳞片，在明灯光下闪烁着点点银光。
林玄拿起一把刮刀，站在水槽边，为鳕鱼刮鳞。
他逆着鱼鳞生长的方向，缓缓用力刮动。
随着刮刀的移动，“沙沙”声响起，鳞片纷纷脱落，不一会儿，水池里就积起了一小堆银色的碎屑。
刮完鳞后，林玄将鳕鱼拿到水槽边，将刮落的鳞片彻底冲走，鱼身变得洁净。
接着，林玄的目光锁定在鳕鱼的腹部，一点点将那些残留的筋膜和黑膜刮除干净。
清理完毕后，林玄轻轻把鳕鱼放回案板上。拿起厨房纸巾，轻轻地覆盖在鱼身上，吸干鱼身上残留的水分。
经过擦拭，鱼身摸起来干爽又富有弹性，手指按压下去，能清晰地感受到鱼肉的回弹。鱼身上的纹理也清晰可见，品质依旧很好。
随后，林玄拿起菜刀，准备对鳕鱼进行改刀，切成了大小均匀的厚片。
切好的鱼片被林玄整齐地码放在一旁的不锈钢盆里，接着，抹上一层薄薄的盐。
之后，又依次加入白胡椒粉、料酒，再挤入些许的柠檬汁，去腥增香。
林玄在使用这些腌制料时，用量都不多。
毕竟系统提供的鳕鱼肉品质极佳，洗干净后本身的腥味并不重，这些调料主要是为了进一步提升鱼肉的香气。
接下来，便是准备芝士鳕鱼排的芝士部分。
林玄选用的是两种芝士混合搭配，分别是车达芝士和马苏里拉奶酪芝士。
车达芝士带有坚果和黄油香气的独特味道，醇厚浓郁。
而马苏里拉芝士则是奶酪特有的香气，还夹杂着淡淡的乳酸味，具有出色的拉丝效果。
不论是芝士鳕鱼排还是盐酥鸡，都不适合过早进行炸制然后再复炸售卖。
因为食材本身含有一定的水分，在放置的过程中，水分会逐渐渗透到包裹食材的面衣中。
即便进行复炸，也难以弥补水分流失带来的影响，最终会导致食材水分不足，口感变得干柴生硬。
所以，最好的办法就是到达摆摊地点，一切准备就绪后，再开始现场制作。
想到这里，林玄处理食材的手微微一顿。
现炸东西的味道肯定极其浓烈，妥妥的香气炸弹。
就算今天自己还是找个偏僻的角落藏起来，貌似也起不了太大作用啊！
毕竟，能挡住别人的视线，可还能挡得住人的鼻子不成？！
时间指向了五点。
林玄看了一眼时间，开始收拾餐车，为今晚的营业做最后的准备了。
他将腌制好的鸡腿肉、鳕鱼肉、芝士以及各种制作小吃所需的器具，如炸锅配套的滤网、夹子，以及盛装食物的纸盒等，也都被他搬到餐车上。
待东西搬得差不多了。
林玄的目光这才落在了被冷落一下午的礼物盒上。
那句话怎么说来着……躲得过初一，躲不了十五。
是时候看看这个鲨雕究竟有多鲨雕了。
第278章 万能解决办法——抛硬币！
林玄深吸一口气，缓缓拆开礼物盒，不出所料，里面依旧是真空压缩的包装袋，鼓鼓囊囊。
老规矩，还是到了营业地点再换玩偶服。
想到这儿，林玄伸手拉开餐车的货柜，准备把玩偶服先放进去。
货柜门打开，悲伤蛙的玩偶服竟然还安静地躺在货柜里！
“？”
林玄没想到，这玩意儿居然没被系统回收。
或许是察觉到他内心的想法，一行文字浮现在他眼前。
【宿主可留作纪念。】
看到这行字，林玄的表情瞬间变得难绷。
这玩意谁特么要留作纪念啊！
这么丑的悲伤蛙，要是半夜起来上厕所，冷不丁看见这么个玩意儿，估计得吓一跳。
而且，还承载了他昨天各种社死的记忆。
每次看到，岂不是都要想起来一次？
“系统，我觉得你还是收走吧！我才不要这玩意儿！”
林玄表示丑拒。
然而，不管他怎么说，系统又是装死不回应。
林玄没办法，只能先把悲伤蛙的玩偶服从货柜里拿出来，一脸嫌弃的送回到屋里。
最后找到了一个还算隐蔽的地方，将悲伤蛙玩偶服随手一扔，心里想着回头找个箱子把它封存起来，眼不见心不烦。
处理完悲伤蛙玩偶服，林玄又回到餐车旁。
他伸手打开餐车上的电子屏幕，拿起手机开始设置今天售卖吃食的价格。
“芝士鳕鱼排45/个。”
“盐酥鸡30/份。”
这个价格比起市面上同类小吃确实要贵上不少，但食材都是真材实料，绝对是物超所值。
毕竟，他用的可不是那种速冻的廉价鳕鱼，而是新鲜优质的食材。
设置完毕后，林玄点击完成。
电子屏幕上出现了清晰的菜单，菜品名称、价格一目了然。
屏幕上的背景图片，则是变成了一张巨大的鲨雕头像！
不仅如此，购买须知的台词，也换成了昨天解锁的那两句——“我乃鲨雕大王，购得此物，可封你为鲨雕大将军！”以及“那年杏花微雨，你说你是鲨雕大王，终究还是错付了。”
“不会被打吧……”
林玄看着这两句台词，涌起一种淡淡的担忧。
想象着顾客看到这些台词的反应……
应该不会被打吧……
一切准备就绪，林玄骑上餐车，朝着金御华府的大门驶去。
金御华府的门口，依旧是小齐和小周两人值守。
这周他们的排班恰好就是这个时间点，负责保障小区出入口的秩序与安全。
小区的电子闸门在感应到信号后，缓缓向两边开启。
林玄骑着餐车从小区里驶出。
“林先生一路顺风。”
“林先生下午好。”
两人笑着，各自对林玄打了声招呼。
目光在林玄身上短暂停留后，下意识地又落在了餐车的电子屏幕上。
小齐：“…………”
小周：“…………”
什么鬼啊！
一时间，两人都呆住了，嘴巴微微张开，一副震撼我全家的表情。
这……这是人能想出的台词？
林先生平时脑子里究竟都在想些什么啊？！
“我乃鲨雕……”
小齐毛病又犯了，看到屏幕上的内容，不自觉地就念了出来。
小周对此早有准备，就在小齐刚吐出几个字的时候，他扬起手肘，朝着小齐的腰间就是重重一击。
“嘶！”
小齐顿时倒抽一口过桥米线，被打断施法，感觉这一下快把自己的腰花子撞出来了。
目送着林玄骑着餐车远去，小齐这才缓过劲儿来。
他一扭头对小周怒目而视，道：“你下手轻一点啊，魂淡！”